סכין שף חריצים 18 ס"מ GLOBAL g78
₪580
על סכין עם חריצים
סכיני שף עם חריצים (Granton edge) הופיעו לראשונה בתחילת המאה ה-20 והומצאו על ידי יצרנית הסכינים הבריטית "גראנטון" (Granton) משפילד, אנגליה. החריצים, המכונים גם "שקעים" או "גומות אוויר", תוכננו במטרה למנוע הידבקות של מזון ללהב במהלך החיתוך. עיצוב חדשני זה שיפר באופן דרמטי את יעילות החיתוך, והפך את סכין השף עם החריצים לכלי פופולרי במטבחים מקצועיים וביתיים ברחבי העולם.
סכין שף עם חריצים במטבח המודרני
סכין שף עם חריצים היא כלי עבודה חיוני במטבח המודרני, בזכות שילוב הפונקציונליות והיעילות. החריצים שעל הלהב יוצרים כיסי אוויר המפחיתים את שטח המגע בין הלהב למזון, ובכך מונעים מנתחים דקים או רכים להידבק. תכונה זו שימושית במיוחד בעת חיתוך ירקות דביקים כמו תפוחי אדמה ובטטות, ובעת פריסת בשרים ודגים. האפקט הזה מאפשר חיתוך מהיר, נקי ומדויק יותר, ללא צורך בהפרדת המזון מהלהב באופן ידני, והופך את הסכין לכלי מועדף על בשלנים שרוצים לייעל את עבודתם.
סכין שף G-78 של Global: הנדסת חיתוך יפנית
סכין שף Global G-78 משלבת את חוכמת הלהב עם החריצים, יחד עם הסטנדרטים היפניים הגבוהים של המותג. סכין רב-שימושית זו, בעלת להב באורך 18 ס"מ, נועדה למגוון רחב של משימות חיתוך וקיצוץ. החריצים שעל הלהב, בשילוב עם פלדת ה-CROMOVA 18 הייחודית של Global, מבטיחים חדות עילאית ומונעים הידבקות של מזון. התוצאה היא חיתוך חלק ומהיר במיוחד. עם ידית מאוזנת וארגונומית, ה-G-78 מעניקה שליטה מוחלטת ונוחות מרבית, והופכת אותה לכלי אידיאלי עבור כל בשלן המחפש סכין שף איכותית ויעילה שתשמש אותו למגוון רחב של משימות.
30 ימי החזרה עם שליח מיום קבלת המוצר
על המותג-
Global הוא מותג יפני מוביל, הידוע בחדשנות ובאיכות יוצאת דופן בתחום סכיני המטבח. מאז הקמתו בשנת 1985, המותג חרט על דגלו שילוב של מסורת יפנית עתיקה עם טכנולוגיה מודרנית, במטרה ליצור כלי עבודה נוחים, מאוזנים וחדים במיוחד.
המאפיין הייחודי של סכיני Global הוא הלהב המושחז בזווית חדה במיוחד, היוצר חדות יוצאת דופן שנשמרת לאורך זמן. סכיני Global מיוצרים מפלדת אל-חלד ייחודית, מועשרת במוליבדן וונדיום, התורמת לעמידות ולחוזק של הלהב. בנוסף, העיצוב המינימליסטי והידית חלקה מאפשרים איזון מושלם ונוחות עבודה מרבית. סכיני Global מיוצרים עד היום בעבודת יד במפעל של יושיקין בניאיגטה, יפן, וזכו להכרה בינלאומית ופרסים רבים, והפכו לבחירה מועדפת על ידי שפים מקצועיים וחובבי בישול ברחבי העולם.
מפרט טכני-
- מותג: GLOBAL
- ארץ ייצור: יפן
- חומר יסוד: פלדת אל-חלד CROMOVA 18
- סדרה: GLOBAL G
- אחריות: לכל החיים
- אורך סכין: 18 ס"מ | 7 אינץ'
טיפים לשימור סכין השף: מומלץ להימנע מהכנסת סכין שף איכותית למדיח כלים.
כדי לשמור על סכין השף האיכותית שלכם במצב אופטימלי ולהבטיח את חדותה לאורך שנים, אנו ממליצים בחום להימנע מהכנסתה למדיח כלים. מדוע?
- סכנת חלודה: חשיפה ממושכת למים ולחות גבוהה במדיח, יחד עם כימיקלים קורוזיביים הנמצאים בחומרי הניקוי, עלולה לגרום חלודה או קורוזיה ללהב, גם אם הוא מוגדר כ"אל-חלד".
- פגיעה בחדות הלהב: סילוני המים העוצמתיים וטמפרטורות המים הגבוהות עלולים לפגוע בקצה הלהב העדין, לקהות אותו ואף לגרום לשבבים מיקרוסקופיים.
- נזק לידית: ידיות עץ, או ידיות העשויות מחומרים מורכבים אחרים, עלולות להינזק מחום המדיח, להתייבש, להיסדק או להתעוות, מה שיפגע באחיזה ובעמידות הסכין.
- מגע מסוכן: סכין חדה בתא המדיח מהווה סכנה למשתמשים ועלולה גם לשרוט כלי מטבח אחרים.
הדרך הנכונה לניקוי: נקו את הסכין ידנית מיד לאחר השימוש במים חמים וסבון עדין, יבשו אותה היטב עם מטלית רכה, ואחסנו אותה במקום בטוח. כך תבטיחו שהיא תישאר חדה, יפה ותשרת אתכם בנאמנות לשנים רבות.
הזמנות מעל 499 ש"ח - משלוח בחינם.
