סכין שף משוננת Professional 25 cm תוצרת Sico – ידית מחוזקת
₪339
סכין משוננת: היסטוריה, התפתחות ועמידותה
הסכין המשוננת התפתחה כדי לחתוך לחם בעל קרום קשה מבלי למעוך את פנימו הרך. הלהב המשונן, שתועד ב-1919, מאפשר "ניסור" יעיל תוך שמירה על חדות לאורך זמן, הודות למגע מינימלי עם משטח החיתוך.
כיום, זוהי כלי חובה במטבח, אידיאלית ללחם ומאפים, וגם לירקות ופירות עם קליפה קשה ובשרים מבושלים. למרות שהשחזתה מורכבת יותר, עמידותה ורב-גוניותה הופכות אותה לחיונית.
עמידותה הגבוהה נובעת מכך שרק קצות השיניים החדות באים במגע עם משטח החיתוך. זה מפחית חיכוך ושחיקה ומאריך את חייה הפונקציונליים משמעותית בהשוואה לסכין חלקה.
סדרת Sico Professional: איכות בלתי מתפשרת למטבח המקצועי והביתי
סדרת Professional של Sico היא שיא המצוינות בייצור סכינים, ונוצרה כדי לעמוד בדרישות המחמירות ביותר של שפים מקצועיים, אך מתאימה גם לבשלנים ביתיים שמחפשים את הטוב ביותר. סכיני הסדרה עוברים תהליכי ייצור קפדניים, תוך שימוש בחומרים מהשורה הראשונה וטכנולוגיות מתקדמות. הדגש בסדרת Professional הוא על עמידות, ביצועים עילאיים ונוחות שימוש ארוכת טווח, מה שהופך אותן להשקעה חכמה לכל מטבח. הידיות בסדרה זו מחוזקות במיוחד ומתוכננות לספק אחיזה בטוחה ויציבה גם בתנאי עבודה מאתגרים.
סכין משוננת Sico Professional – 25 ס"מ: חדות, חוזק ונוחות מושלמת
סכין המשוננת מדגם Professional של Sico, עם להב מרשים באורך 25 סנטימטרים, היא הכלי האידיאלי לכל משימות הפריסה במטבח שלכם. הלהב המשונן האיכותי שלה נועד לחתוך בקלות ובדיוק דרך כל קרום, מבלי לקרוע או למעוך את הלחם. יתרון משמעותי של להב משונן הוא העובדה שרק חלק קטן מקצה הלהב בא במגע עם קרש החיתוך, מה שמוביל לשחיקה איטית יותר ושמירה על חדות לאורך זמן רב יותר. הידית של סכין זו מחוזקת במיוחד, מיוצרת מחומרים עמידים ומעוצבת ארגונומית, ומספקת אחיזה נוחה ובטוחה להפליא, גם בשימוש ממושך. בנוסף ללחם, סכין זו נהדרת גם לחיתוך עוגות רכות, מאפים, ירקות גדולים ועוד, והופכת כל פריסה לחוויה נקייה, קלה ומהנה.
30 ימי החזרה עם שליח מיום קבלת המוצר
על המותג-
סיקו (Sico) היא יצרנית מובילה של כלי חיתוך מקצועיים. החברה נוסדה באמצע שנות ה-60 בבנדיטה. בנדיטה ידועה במסורת ייצור כלי חיתוך ארוכה. החברה החלה בייצור סכיני כיס ומוצרי עבודת יד. בשנות ה-70 עברה החברה לבנדיטה. היא החלה לייצר סכיני מטבח. זה הוביל לצמיחה בשוק.
בשנות ה-80 הרחיבה סיקו את קו המוצרים. החברה החלה לייצר סכינים מקצועיות. היא משתמשת בטכנולוגיות מתקדמות. לדוגמה, מערכות לייזר, CNC ורובוטיקה. הייצור מתבצע באזור מודרני של 8,000 מ"ר.
כיום, סיקו מעסיקה 50 אנשי מקצוע. הם מייצרים 4,000 יחידות ביום. החברה מציעה כ-2,000 דגמים שונים. הדגמים מוכרים בעולם. הם ידועים באיכות, עמידות ורב-גוניות. שפים וטבחים משתמשים בהם. החברה פעילה יותר מחצי מאה. היא מצליחה בשוק תחרותי.
טיפים לשימור סכין השף: מומלץ להימנע מהכנסת סכין שף איכותית למדיח כלים.
כדי לשמור על סכין השף האיכותית שלכם במצב אופטימלי ולהבטיח את חדותה לאורך שנים, אנו ממליצים בחום להימנע מהכנסתה למדיח כלים. מדוע?
- סכנת חלודה: חשיפה ממושכת למים ולחות גבוהה במדיח, יחד עם כימיקלים קורוזיביים הנמצאים בחומרי הניקוי, עלולה לגרום חלודה או קורוזיה ללהב, גם אם הוא מוגדר כ"אל-חלד".
- פגיעה בחדות הלהב: סילוני המים העוצמתיים וטמפרטורות המים הגבוהות עלולים לפגוע בקצה הלהב העדין, לקהות אותו ואף לגרום לשבבים מיקרוסקופיים.
- נזק לידית: ידיות עץ, או ידיות העשויות מחומרים מורכבים אחרים, עלולות להינזק מחום המדיח, להתייבש, להיסדק או להתעוות, מה שיפגע באחיזה ובעמידות הסכין.
- מגע מסוכן: סכין חדה בתא המדיח מהווה סכנה למשתמשים ועלולה גם לשרוט כלי מטבח אחרים.
הדרך הנכונה לניקוי: נקו את הסכין ידנית מיד לאחר השימוש במים חמים וסבון עדין, יבשו אותה היטב עם מטלית רכה, ואחסנו אותה במקום בטוח. כך תבטיחו שהיא תישאר חדה, יפה ותשרת אתכם בנאמנות לשנים רבות.
הזמנות מעל 499 ש"ח - משלוח בחינם.
מוצרים קשורים
המומחיות הגרמנית פוגשת עיצוב קלאסי: ס"מ 20 DICK AJAX Red Spirit
על סכין ה-AJAX: מיתולוגיה, היסטוריה וחדשנות
סכין ה-AJAX Red Spirit של DICK היא יותר מכלי עבודה; היא פריט אספנות שמשלב היסטוריה, אומנות וביצועים יוצאי דופן. הסכין נקראת על שם גיבור יווני ממלחמת טרויה, ומכבדת מסורת עיצובית שהחלה עוד בשנות ה-30 של המאה הקודמת. DICK, חברה גרמנית בעלת מורשת ענפה של מעל 200 שנה, ידועה בפלדה האיכותית שלה עם אחוז פחמן גבוה המבטיחה עמידות וחדות לאורך זמן. סכין זו מיועדת לחובבי בישול שמחפשים פריטים ייחודיים ואיכותיים. הלהב הרחב, יחד עם הקצה הקעור, מאפשרים טיפול מושלם בבשר ובדגים, בעוד שהחור הייעודי בלהב מאפשר אחסון נוח וקומפקטי. זוהי הבחירה המושלמת לכל מי שמעריך עיצוב מקורי, איכות בלתי מתפשרת וסיפור ייחודי מאחורי כל כלי עבודה.
סכין טבח צרה ומקצועית 21 ס"מ Sico
סכין טבח מקצועית Sico - דיוק, עמידות ונוחות בכל חיתוך
הכירו את סכין הטבח הצרה של Sico, כלי העבודה המושלם לכל חובב בישול. הסכין, שעוצבה כיחידה אחת של להב וידית, מציעה עמידות יוצאת דופן לשימוש יומיומי וממושך. הלהב, בעל זווית שווה לכל אורכו, מבטיח חיתוך מאוזן ומדויק בכל פעולה. עשוי פלדה עמידה בפני כתמי חלודה, הוא שומר על מראהו ואיכותו לאורך זמן. הידית הארגונומית עשויה מחומר בקליט אנטי-בקטריאלי, חזקה, נוחה לאחיזה ומונעת ספיגת מים, מה שמאפשר לכם להגיע לרמת דיוק גבוהה בכל משימה במטבח. עם סכין Sico, כל חיתוך הופך לחוויה מקצועית.
סכין מטבח Triangle עם להב גלי, 16 ס"מ
סיפורה של הסכין המשוננת
ההיסטוריה של הלהב המשונן מתחילה עוד בעת העתיקה, כאשר בני אדם השתמשו בכלים משוננים מחומרים טבעיים כדי לחתוך מזון. אך מהפכת הסכין המשוננת המודרנית החלה רק בשנת 1893, כאשר מעצב הכלים האמריקאי, ארתור ג'ון גריסוולד, פיתח ורשם פטנט על סכין משוננת מפלדה. עם זאת, השימוש הנרחב בסכינים משוננות במטבחים ביתיים התרחב רק במאה ה-20, כאשר חברות החלו לייצר סכינים חדות ועמידות יותר, שהקלו על משימות רבות במטבח והפכו אותן לנגישות יותר.מדוע צריך סכין משוננת?
סכין משוננת היא כלי חיוני במטבח הביתי בזכות היתרונות הייחודיים שלה. השיניים הקטנות על הלהב פועלות כמו מסור, וחותכות בקלות דרך קליפות קשות או משטחים חלקים, מבלי למעוך את תוכנו הרך של המזון. היא אידיאלית לחיתוך עגבניות, לחמים, בצקים, ירקות ופירות עם קליפה קשה, ומוצרי מאפה עדינים. בזכות הלהב המשונן, הסכין שומרת על חדותה לאורך זמן רב יותר בהשוואה לסכינים עם להב חלק, מה שמפחית את הצורך בהשחזה תכופה.סכין משולשת עם להב גלי
סכין משולשת עם להב גלי היא התשובה המודרנית לצורך בסכין מדויקת ועמידה. הסכין עוצבה במיוחד למשימות הדורשות רגישות ללחץ, כך שתוכלו לחתוך עגבניות, פירות ממולאים ותוספות עדינות מבלי למעוך אותם. היא עשויה מפלדת אל-חלד מיוחדת, שחושלה בקפידה לרמת קשיות גבוהה, ומבטיחה חדות יוצאת דופן לאורך זמן. הלהב המשונן מושחז ומלוטש בעבודת יד, ומאפשר חיתוך ישר ומדויק בכל פעם. בנוסף, הידית הפלסטית מתחברת ללהב בצורה חלקה והיגיינית, מבטיחה איזון מושלם ונוחות עבודה מרבית.
סכין לחם 20 ס"מ תוצרת Tramontina
סכין לחם טרמונטינה: אמנות החיתוך
סכין לחם מקצועית מבית Tramontina היא הפתרון המושלם לחיתוך מדויק של כל כיכר לחם. הלהב המשונן והמחושל, העשוי מפלדת אל-חלד איכותית, עובר דרך קראסט קשה ללא מאמץ, תוך שמירה על המרקם הרך של פנים הלחם. הידית הארגונומית עשויה מעץ מטופל ומעניקה אחיזה נוחה ובטוחה. בין אם אתם חותכים לחם כפרי, בגטים פריכים או עוגות רכות, סכין Tramontina מבטיחה חיתוך חלק ונקי, בכל פעם מחדש. זהו כלי חובה בכל מטבח שרואה בחיתוך לחם אמנות.
