מחבתות נון-סטיק

מהי מחבת נון סטיק?

למה לבחור נון סטיק איכותי?מה המדד לאיכות? בואו נצלול לחומרים

1. הגוף: כשאתם קונים מחבת זולה, רוב הסיכויים שהיא עשויה מיריעות אלומיניום דקות שכיפפו אותן פשוט בכוח. ברגע שהמחבת מתחממת, המתכת הזו "מתעייפת" ומתעוותת – היא מתכופפת ונפגעת. במחבתות שלנו, כמו AMT הגרמניות, משתמשים ביציקה ידנית של אלומיניום.

זה אומר שהמחבת עבה, יציבה ולא משתה לשום עיוות. היא שומרת על החום כמו מצבר – אפילו אם תושיבו סטייק ישר מהמקרר על המחבת, היא לא תקרר לרגע. מה תקבלו? צריבה מדויקת, אחידה וללא שום סיבוך.

2. הציפוי: יהלומים וטיטניום – אז יהלומים זה לא בתכשיטים (כן קצת מפתיע) לרוב ציפוי זול הוא כמו מדבקה שמתקלפת.

ממה עשויים הציפויים שלנו?

• במותג -Swiss Diamond: משתמשים בגבישי יהלום אמיתיים. היהלום הוא החומר הכי קשה בטבע (מונע שריטות) והוא מוליך חום פי 5 מנחושת!

• ב-מותג AMT משתמשים בציפוי Lotan® מיוחד שמכיל תחמוצת טיטניום, שמותז בטמפרטורה מטורפת של 20,000 מעלות – מה שמבטיח ציפוי עמיד וחזק במיוחד מחבת יותר חזקה בשורה התחתונה.

הקהל הישראלי קצת יותר מפותח הוא מחפש איכות, גם אם זה עולה עוד כמה שקלים. צאו מהקופסא ותחליטו שאתם מבשלים בריא יותר, אתם מתאמנים אוכלים בריא ובסוף אוכלים במחבת שהיא לא מספיק איכותית. מילה שלנו תתקדמו למחבתות של השפים המובילים.

מותגים איכותיים שעושים את ההבדל

לאנשים שרוצים את הדבר האמיתי ובלי פשרות (וגם קצת יהלומים בלב המטבח): Swiss Diamond, המותג השוויצרי הזה זה בעצם ה"רולס רויס" של מחבתות נון-סטיק. הציפוי שלהם מלא ביהלומים – כן, יהלומים! – (גם לנו זה נשמע מוזר) שגורמים לחום לעבור כמו ברק. תכל'ס? אתם יכולים לבשל על אש בינונית ולקבל תוצאות של אש גבוהה בלי לשרוף כלום. מושלם לחביתות רכות, דגים עדינים, פנקייקים שמחליקים כמו על מסלול מגלשה בחוף גיא – בקיצור, מי שרוצה בישול עם סטייל ודיוק, זה המקום להיות בו.

לקרניבורים ולבשלנים "כבדים": AMT Gastroguss היא כבדה, היא מסיבית, והיא זכתה לתואר "המחבת הטובה בעולם" על ידי איגוד השפים הגרמני. יש לה תחתית בעובי של כמעט סנטימטר – לא מספיק לכם? יש לה גם ציפוי טיטניום מחוספס. הבונוס הגדול: הידית הנשלפת. מתחילים סגירה על הגז, מנתקים את הידית בקליק, ומכניסים לתנור. גאוני.

לאלגנטיות הצרפתית: de Buyer (סדרת Choc) מכירים את דה-בייר מהמחבתות ברזל? אז יש להם גם סדרת נון-סטיק מדהימה שנקראת Choc. היא משלבת את העיצוב הצרפתי הארגונומי עם ציפוי נון-סטיק איכותי בטירוף (5 שכבות). היא קלה יותר מה-AMT, ומעולה לעבודה יומיומית מהירה.

עכשיו למה אנחנו מספרים לכם את כל זה?? תעשו מחקר תבדקו את האיכות של הנון סטיק שלכם , אנחנו שומעים הרבה לקוחות שקצת מפחדים להשתמש במחבת נון סטיק וחבל זו אחלה מחבת לשימושים יום יומיים.. עשינו כמה שיתופי פעולה עם משפיעניות שהראו לכם ב "סטורי" את הייתרונות של המותגים הללו..

הוראות שימוש למחבת נון סטיק איך תאריכו את החיים של המחבת שלכם

1. לפני הכל – דבר ראשון! מקלחת ראשונה הוצאתם מהקופסה? שטפו את המחבת במים וסבון כדי להסיר שאריות אריזה ואבק. 2 דק' והיא מוכנה לעבודה!

2. חוק הברזל: תנמיכו את האש! זו הטעות הכי נפוצה. המחבתות האלה (AMT, Swiss Diamond, De Buyer) מוליכות חום בצורה קיצונית.

• אין צורך ב"פול גז": בשלו על חום בינוני בלבד. זה מספיק בהחלט.

• חימום יתר = נזק: אש גבוהה מדי לאורך זמן תהרוס את תכונות ה"נון-סטיק". תנו למחבת לעשות את העבודה, לא ללהבה גבוה מדי..

3. שמן – לא תרסיס! נשמע מוזר לאלה שסופרים קלוריות ורוצים לבשל בריא נכון?, אבל תרסיסי שמן (ספריי) הם האויב של הציפוי. הם מכילים חומרים שנדבקים, נשרפים ויוצרים שכבת דבק עקשנית שלא יורדת. רוצים טיפ קטן? פשוט קחו בקבוק שמוציא תרסיס ומלאו בו שמן זית (אמיתי) ככה תעקפו אתזה..

• העדיפו: שמן רגיל, חמאה או אפילו טיגון ללא שמן בכלל – לזה מחבתות נועדו – זה אפשרי ומומלץ!

4. אל תשרפו את השמן אם השמן במחבת מעלה עשן — הוא נשרף והופך ל"זפת" שתפגע בציפוי.

• טיפ: לטיגון השתמשו בשמנים עמידים לחום (כמו זרעי ענבים). שמן זית? שמרו אותו לבישול עדין בחום נמוך.

5. בלי שריטות, בלי מתכת הציפויים כאן חזקים, אבל לא בלתי מנוצחים.

• השתמשו רק: בכפות עץ, סיליקון או פלסטיק עמיד לחום.

• אסור בתכלית האיסור: סכין או מזלג בתוך המחבת.

6. ניקיון – המדיח לא חבר גם אם כתוב שאפשר, המלצה שלנו: אל תכניסו למדיח. הטבליות החזקות "אוכלות" את הציפוי ומייבשות אותו כן קצת יותר עבודה אבל המחבת תודה לכם תאמינו לי..

• איך לנקות? קלי קלות: להשפיל שרוולים: מים חמים, סבון כלים והצד הרך של הספוג. הכל יחליק החוצה..

• אסור: צמר פלדה או סקוטץ' גס.

7. הלם תרמי – תנו לה לנוח סיימתם לבשל? אל תשפכו מים קרים על מחבת לוהטת זו טעות שהרוב עושים רוצים צ'ק צ'ק לקרר אותה! השינוי הקיצוני בטמפרטורה עלול לעקם את המתכת. הניחו לה להתקרר כמה דקות בצד לפני השטיפה. או על הגז בלי להבה תנו לה להרגע..

8. טיפ לניקיון מאיתנו (אם בכל זאת נדבק) שרפתם שמן והאוכל נדבק? אל ייאוש. ערבבו סודה לשתייה עם מעט מים למרקם של משחה, ושפשפו בעדינות. זה "פילינג" שמחזיר את המחבת לחיים.

שימו לב: הידיות עשויות להתחמם בבישול ארוך – השתמשו במגבת או כפפה במידת הצורך שלא תקבלו כווייה חלילה..

בישול נעים!