PADERNO

פדרנו (Paderno) הוא מותג כלי בישול איטלקי הפועל מאז 1925, ומשמש כספק מוביל למטבחים מקצועיים ולמסעדות ברחבי העולם. בקטגוריה זו תמצאו מבחר ממוקד של מחבתות וסוטאז'ים מקצועיים מפדרנו, המכוונים בעיקר לבישול על אש גבוהה ולחימום אחיד. סדרת 12200 Fully Clad מציעה מחבתות נירוסטה בעובי 5 שכבות בקטרים 20, 26 ו-30 ס"מ – מבנה שמבטיח פיזור חום שווה גם בבישול אינטנסיבי. לצידה, סדרת 1100 Grand Gourmet מציגה מחבתות עם בסיס תלת-שכבתי בקטרים 24, 28 ו-32 ס"מ, המתאימות גם לכמויות גדולות יותר. למי שמחפש שילוב של עומק ונפח, סוטאז'י סדרה 1000 (28 ו-32 ס"מ) מגיעים עם מכסה תואם ומבנה תחתית שלוש שכבות, ומתאימים גם לתבשילים שדורשים זמן בישול ארוך יותר. מי שמחפש פתרון לאינדוקציה במיוחד יוכל למצוא בקטגוריה את סדרת 15600 – מחבתות נחושת תלת-שכבתיות (20, 24 ו-32 ס"מ) שמשלבות את יתרון פיזור החום של נחושת עם תחתית שמתאימה לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה ותנור. כלל אצבע לבחירה: לבישול יומיומי ומהיר – מחבתות 12200 קלות יותר לתחזוקה; לבישול בכמויות גדולות או צלייה ארוכה – סדרת 1100 או הסוטאז'ים של סדרה 1000; ולמי שרוצה גם עיצוב וגם ביצועי חום של נחושת – סדרת 15600 היא הבחירה המתאימה.