כוסות אספרסו
גלו את קולקציית כוסות האספרסו המקצועית שלנו: החל מכוסות זכוכית דופן כפולה ועד ספלי פורצלן וקרמיקה יוקרתיים מבית מותגי העל Bauscher ,RAK ,Libbey ו-Arcoroc.
מציג 1–16 מתוך 21 תוצאותממוין לפי פופולריות
איך בוחרים כוס אספרסו
האספרסו של הבוקר הוא הרבה יותר מסתם מנת קפאין.
מדובר ברגע של דיוק.
בקטגוריית כוסות הקפה של Perfect Kitchen תמצאו סטים מקצועיים המיועדים לחובבי קפה שלא מוכנים להתפשר על הטעם, הקרמה או הטמפרטורה.
כפי שמוסבר בסרטון: "החומר שממנו הכוס עשויה משנה את כל החוויה".
הנה השוואה אובייקטיבית וניטרלית שתעזור לכם לבחור נכון:
חימום מקדים לפני מזיגה
הכלל החשוב ביותר לפני שמוזגים את הקפה.
"לא משנה באיזה כוס אתם משתמשים, מומלץ לחמם אותה לפני שמוזגים את המשקה".
מנת אספרסו מכילה נפח קטן מאוד של נוזל חם.
"אם תשפכו אספרסו חם לכוס קרה, הכוס תקרר את המשקה במהירות ותפגע באיכויות שלו".
חימום קצר במים רותחים שומר על השמנים הארומטיים ומונע מהמשקה להתקרר תוך חצי דקה.
בסיס פנימי עגול לקרמה
מבנה הכוס קובע את זרימת הנוזל.
"תמיד תבחרו כוס שהבסיס שלה עגול מבפנים".
בסיס מעוגל מאפשר לאספרסו לזרום ברכות מדפנות הכוס אל המרכז, ללא שבירה של שכבת הקרמה העשירה והקרמית.
בסיס שטוח או זוויתי עלול לפרק את הקצף העדין ולהשאיר טעם פחות מאוזן.
כוסות קרמיקה מעוצבות ומרשימות
חומר גלם מרהיב המעניק מראה ביתי, חמים ואומנותי.
"קרמיקה היא הכי יפה ומרשימה. אפשר לעשות איתה עיצובים מיוחדים".
היא שומרת על חום בצורה מצוינת לאורך זמן בזכות עובי החומר.
מצד שני, יש לה חיסרון מורגש: "בדרך כלל היא קצת יותר עבה, ואנחנו דווקא רוצים שפה דקה לשתייה".
שפה עבה מדי פוגעת במפגש הנקי של הקפה עם החך.
כוסות זכוכית שקופות ונקיות
מראה מודרני המציג לראווה את שכבות הקפה והקרמה.
"זכוכית יפה, נקייה ופונקציונלית".
היא מאפשרת לראות את הצבע העמוק של האספרסו ואינה תופסת טעמי לוואי.
המגבלה הטבעית שלה ברורה: "החיסרון שלה זה שבדרך כלל זכוכית מתקררת מהר".
איבוד החום המהיר מקשה עלינו "לשמור על הטמפרטורה של האספרסו גבוהה כדי להוציא ממנו את המקסימום".
כוסות פורצלן השילוב המושלם
התקן המקצועי של בריסטות ברחבי העולם.
"פורצלן זו הבחירה של רוב בתי הקפה".
היתרון ההנדסי שלה הוא הגמישות בייצור.
"אפשר לייצר שפה דקה ונעימה לשתייה, בזמן ששאר הכוס נשארת עבה ושומרת על חום האספרסו".
הפורצלן מעניק עמידות גבוהה לשטיפות יומיומיות.
הוא משלב בצורה מאוזנת בין "האלגנטיות של הזכוכית עם שמירת החום של הקרמיקה".
החיסרון היחיד הוא משקלו ומחירו של פורצלן דחוס ואיכותי, אך זוהי השקעה שמחזיקה מעמד שנים רבות.
טכניקת המקצוענים: למה חובה לחמם את הכוס?
נסו לחשוב על זה: השקעתם בפולים איכותיים, והמכונה חילצה את האספרסו בטמפרטורה המדויקת של כ- 90 מעלות אם תמזגו את הנוזל הרגיש הזה לתוך כוס זכוכית או פורצלן קרה, הטמפרטורה של המשקה תצנח מיד בעשרות מעלות, השמנים הארומטיים ייפגעו, והקרמה תתפרק במהירות.
איך עושים את זה נכון?
אם אין לכם מכונה עם משטח חימום כוסות אקטיבי בחלק העליון, פשוט מזגו מעט מים חמים (מהברז של המכונה או מהקומקום) לתוך הכוס למשך 10-15 שניות, רוקנו אותה, ורק אז חלצו את האספרסו. ההבדל בטעם, במרקם ובאורך חיי הקרמה יפתיע אתכם בכל לגימה.