סכין שף יפנית 20 ס"מ פלדת דמשק KAI | Shun Classic

על המותג-

מותג KAI היפני, שנוסד בעיר סקי (Seki) – בירת חרשי החרבות ההיסטורית של יפן – נחשב לאחד היצרנים המובילים והמוערכים בעולם בתחום סכיני השף וכלי החיתוך המקצועיים. החברה משלבת למעלה מ-100 שנות מורשת של נפחות חרבות סמוראים עם הנדסת מטלורגיה מתקדמת, עיצוב ארגונומי מדויק והשחזה ידנית מוקפדת. סדרות הסכינים של המותג, ובראשן סדרת העילית Shun, מצטיינות בחדות יוצאת דופן, איזון מושלם ועמידות לאורך שנים, ומהוות את הבחירה הטבעית של שפים בעלי כוכבי מישלן, אנשי קולינריה מקצועיים וחובבי בישול ברחבי העולם.

טיפים לשימור סכין השף: מומלץ להימנע מהכנסת סכין שף איכותית למדיח כלים.

כדי לשמור על סכין השף האיכותית שלכם במצב אופטימלי ולהבטיח את חדותה לאורך שנים, אנו ממליצים בחום להימנע מהכנסתה למדיח כלים. מדוע?

• סכנת חלודה: חשיפה ממושכת למים ולחות גבוהה במדיח, יחד עם כימיקלים קורוזיביים הנמצאים בחומרי הניקוי, עלולה לגרום חלודה או קורוזיה ללהב, גם אם הוא מוגדר כ"אל-חלד".
• פגיעה בחדות הלהב: סילוני המים העוצמתיים וטמפרטורות המים הגבוהות עלולים לפגוע בקצה הלהב העדין, לקהות אותו ואף לגרום לשבבים מיקרוסקופיים.
• נזק לידית: ידיות עץ, או ידיות העשויות מחומרים מורכבים אחרים, עלולות להינזק מחום המדיח, להתייבש, להיסדק או להתעוות, מה שיפגע באחיזה ובעמידות הסכין.
• מגע מסוכן: סכין חדה בתא המדיח מהווה סכנה למשתמשים ועלולה גם לשרוט כלי מטבח אחרים.

הדרך הנכונה לניקוי: נקו את הסכין ידנית מיד לאחר השימוש במים חמים וסבון עדין, יבשו אותה היטב עם מטלית רכה, ואחסנו אותה במקום בטוח. כך תבטיחו שהיא תישאר חדה, יפה ותשרת אתכם בנאמנות לשנים רבות.