סכין סנטוקו יפנית 16.5 ס"מ Blue Breeze Yaxell דגם 34601 | פרפקט קיטשן
₪435
סכין סנטוקו יפנית 16.5 ס"מ מסדרת Blue Breeze מבית המותג העל Yaxell מיוצרת בעיר סקי שביפן על פי מסורת נפחות בת מאות שנים ומציעה את השילוב המנצח של "שלוש המעלות" – חיתוך, פריסה וקיצוץ בשר, דגים וירקות ברמת דיוק קולינרית גבוהה. להב הסכין בנוי מליבת פלדת MOVAX איכותית העטופה ב-3 שכבות פלדת דמשק בגימור מכות פטיש מרהיב, עם קשיות של 58 HRC המעניקה שמירת חדות מעולה לצד עמידות משופרת בפני שברים וצ'יפים ותחזוקה נוחה גם באמצעות שטול. המבנה הרחב של להב ה-16.5 ס"מ עם החוד הקטום מאפשר פריסה מדויקת עד דק וגריפה נוחה של חומרי הגלם החתוכים ישירות לתוך כלי הבישול, בעוד ידית עץ ה-Pakkawood הכחולה והארגונומית מעניקה נוחות, איזון ושליטה מלאה בעבודה ממושכת במטבח.
30 ימי החזרה עם שליח מיום קבלת המוצר
על המותג-
מותג סכיני השף היפני Yaxell הוא מפיסגות אמנות הנפחות והסכינאות העולמית, המשלב בין מורשת עתיקה לחדשנות טכנולוגית פורצת דרך. החברה פועלת מאז שנת 1932 בעיר Seki שבמחוז גיפו ביפן – מוקד הייצור האגדי הנחשב ל"בירת החרבות והסכינים" של יפן, שבה נשמרת מסורת ייצור חרבות הסמוראים מזה כ-800 שנה. סכיני Yaxell מיוצרות בשיטות נפחות מסורתיות העוברות מדור לדור, בשילוב טכנולוגיות חיסום בחום מתקדמות ועיבוד בלייזר בדיוק מיקרוסקופי.
המותג ידוע בעולם הודות לשימוש בלתי מתפשר בחומרי גלם מהמעלה הראשונה, ובראשם ליבות פלדה מתקדמות במיוחד (כמו SG2, VG10 ו-MOVAX) העטופות בעשרות ואף מאות שכבות של פלדת דמשק מרהיבה. תהליך החיסום הרב-שלבי הייחודי של Yaxell מעניק ללהבים קשיות יוצאת דופן (עד 63 HRC), שמירת חדות לאורך זמן ועמידות גבוהה בפני שברים וקורוזיה. כיום, Yaxell היא חברה בינלאומית מובילה המשווקת את תוצרתה לעשרות מדינות, ומעניקה לשפים מקצועיים ולחובבי בישול ביתיים ברחבי העולם כלי עבודה מדויקים, מאוזנים ובעלי אסתטיקה יפנית עוצרת נשימה.
-
מפרט טכני-
- מותג: Yaxell
- סדרה: Blue Breeze
- מק"ט: 34601
- סוג סכין: Santoku
- אורך להב: 16.5 ס"מ
- הרכב פלדה: 3 שכבות פלדת דמשק עם ליבת פלדה MOVAX
- קשיות פלדה: 58 HRC Rockwell
- זווית השחזה: השחזת V כפולה (50/50) בשיפוע 14° מכל צד, בגימור ידני
- גימור להב: ריקוע מכות פטיש (Tsuchime)
- חומר הידית: עץ פקווד (Pakkawood) ארגונומי בגוון כחול כהה
- התאמה: מתאים למשתמשים ימניים ושמאליים, עמיד במים
- ארץ ייצור: יפן
הזמנות מעל 499 ש"ח - משלוח בחינם.
