סכין שף יפני גיוטו 20 ס"מ Blue Breeze Yaxell דגם 34600 | פרפקט קיטשן
₪449
סכין שף יפני גיוטו 20 ס"מ מסדרת Blue Breeze של מותג העל Yaxell מיוצר בעיר סקי שביפן על פי מסורת נפחות בת מאות שנים ומציע שילוב מושלם בין חדות יוצאת דופן לעמידות פרקטית בשימוש יומיומי. להב הסכין בנוי מליבת פלדת MOVAX איכותית העטופה ב-3 שכבות פלדת דמשק מקופלת בגימור מכות פטיש מרהיב, עם קשיות של 58 HRC המעניקה שמירת חדות גבוהה לצד עמידות משופרת בפני שברים וצ'יפים ותחזוקת חדות קלה. המבנה המעוקל והרחב של להב ה-20 ס"מ, בעל השחזת V כפולה (14°), הופך אותו לכלי העבודה המרכזי והשימושי ביותר במטבח – החל מחיתוך ופריסת בשר ועד לקיצוץ מהיר של ירקות ועשבי תיבול. את הסכין משלימה ידית עץ Pakkawood כחולה ויוקרתית, בעלת מבנה ארגונומי המעניק נוחות, איזון ושליטה מלאה לשימוש ממושך הן לשפים מקצועיים והן לחובבי בישול ביתיים.
30 ימי החזרה עם שליח מיום קבלת המוצר
על המותג-
מותג סכיני השף היפני Yaxell הוא מפיסגות אמנות הנפחות והסכינאות העולמית, המשלב בין מורשת עתיקה לחדשנות טכנולוגית פורצת דרך. החברה פועלת מאז שנת 1932 בעיר Seki שבמחוז גיפו ביפן – מוקד הייצור האגדי הנחשב ל"בירת החרבות והסכינים" של יפן, שבה נשמרת מסורת ייצור חרבות הסמוראים מזה כ-800 שנה. סכיני Yaxell מיוצרות בשיטות נפחות מסורתיות העוברות מדור לדור, בשילוב טכנולוגיות חיסום בחום מתקדמות ועיבוד בלייזר בדיוק מיקרוסקופי.
המותג ידוע בעולם הודות לשימוש בלתי מתפשר בחומרי גלם מהמעלה הראשונה, ובראשם ליבות פלדה מתקדמות במיוחד (כמו SG2, VG10 ו-MOVAX) העטופות בעשרות ואף מאות שכבות של פלדת דמשק מרהיבה. תהליך החיסום הרב-שלבי הייחודי של Yaxell מעניק ללהבים קשיות יוצאת דופן (עד 63 HRC), שמירת חדות לאורך זמן ועמידות גבוהה בפני שברים וקורוזיה. כיום, Yaxell היא חברה בינלאומית מובילה המשווקת את תוצרתה לעשרות מדינות, ומעניקה לשפים מקצועיים ולחובבי בישול ביתיים ברחבי העולם כלי עבודה מדויקים, מאוזנים ובעלי אסתטיקה יפנית עוצרת נשימה.
מפרט טכני-
- מותג: Yaxell
- סדרה: Blue Breeze
- דגם: 34600
- סוג סכין: סכין שף יפני (גיוטו / Gyuto)
- אורך להב: 20 ס"מ
- הרכב פלדה: 3 שכבות פלדת דמשק עם ליבת פלדה MOVAX
- קשיות פלדה: 58 HRC Rockwell
- זווית השחזה: השחזת V כפולה (50/50) בשיפוע 14° מכל צד, בגימור ידני
- גימור להב: ריקוע מכות פטיש (Tsuchime)
- חומר הידית: עץ פקווד (Pakkawood) ארגונומי בגוון כחול
- התאמה: מתאים למשתמשים ימניים ושמאליים, עמיד במים
- ארץ ייצור: יפן
- שטיפה: מומלץ להימנע משימוש במדיח כלים
הזמנות מעל 499 ש"ח - משלוח בחינם.
